γ กรดอะมิโนบิวทีริก GABA 56-12-2

γ- aminobutyric acid ( Gamma-aminobutyric acid, GABA ) เป็นกรดอะมิโนที่ไม่ใช่โปรตีน ซึ่งพบได้อย่างกว้างขวางในสัตว์มีกระดูกสันหลัง พืช และจุลินทรีย์

ปัจจุบันมีวิธีการผลิต GABA อยู่ 3 วิธี ได้แก่ การสังเคราะห์ทางเคมี การเพิ่มคุณค่าของพืช และการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพ

         สภาวะปฏิกิริยาของการสังเคราะห์สารเคมีค่อนข้างรุนแรงและมีสารเคมีตกค้าง แม้ว่าความบริสุทธิ์จะสูง แต่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และส่วนใหญ่จะใช้ในสาขาเคมีและเภสัชกรรม

        วิธีการเสริมคุณค่าพืชใช้การเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์ภายนอกของเนื้อเยื่อพืชเพื่อเตรียม GABA แต่ GABA ที่ได้จากวิธีนี้มีความบริสุทธิ์ต่ำและส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร มีส่วนผสม GABA มากมายที่ทำจากจมูกข้าวหรือข้าวกล้องงอกในท้องตลาดเพื่อผลิตอาหารที่มีประโยชน์พร้อมฟังก์ชั่นบรรเทาความเหนื่อยล้า ช่วยลดความดันโลหิต และปรับปรุงการนอนหลับ

        การวิจัยในช่วงต้นของวิธีการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพใช้เชื้อ Escherichia coli เป็นสายพันธุ์ในการผลิต ในระหว่างกระบวนการหมักและการเพาะเลี้ยง มีการใช้ดีคาร์บอกซิเลชันของกลูตาเมตดีคาร์บอกซิเลสเพื่อเปลี่ยนกรด L-กลูตามิกเป็น GABA และได้รับผลิตภัณฑ์ GABA บริสุทธิ์หลังจากการแยกและทำให้บริสุทธิ์ ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของเทคโนโลยีชีวภาพ สายพันธุ์บางสายพันธุ์ที่มีกลูตาเมตดีคาร์บอกซิเลส เช่น ยีสต์และแบคทีเรียกรดแลคติค ได้ค่อยๆ เข้ามาแทนที่เชื้อ E. coli ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยยิ่งขึ้น

GABA        ของเราหมักด้วยเอนไซม์การวิจัยและพัฒนาของเราเอง และมีความบริสุทธิ์มากกว่า 99%

หน้าที่ของกรดγ- อะมิโนบิวทีริก

γ- aminobutyric acid  ( GABA ) ได้รับการพิจารณามานานแล้วว่าเกี่ยวข้องกับความเครียดและระบบการป้องกันของพืช GABA เพิ่มขึ้นเมื่อพืชถูกกระตุ้น และถือเป็นกลไกที่มีประสิทธิภาพในพืชที่ตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงภายนอก สิ่งเร้าภายใน และปัจจัยสภาพแวดล้อมที่เป็นไอออนิก เช่น pH อุณหภูมิ และศัตรูธรรมชาติภายนอก GABA ยังสามารถควบคุมสภาพแวดล้อมภายในของพืช เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ การสุก และการเก็บรักษาพืช ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยังพบว่า GABAในพืชเป็นโมเลกุลสัญญาณในการส่งข้อมูลที่ขยายออกไปในพืช กาบาพบได้ในถั่วเหลือง อาราบิดอปซิส ดอกมะลิ สตรอเบอร์รี่ และพืชอื่นๆ ทีละชนิด GABA ที่มีความเข้มข้นต่ำจะช่วยให้พืชเจริญเติบโตได้ ในขณะที่ความเข้มข้นสูงจะให้ผลตรงกันข้าม

 GABAเป็นสารสื่อประสาทยับยั้งที่สำคัญที่สุดในระบบประสาทส่วนกลางของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีส่วนร่วมในกิจกรรมทางสรีรวิทยาต่างๆในร่างกาย มีฤทธิ์ต้านความวิตกกังวล ลดความดันโลหิต ปรับปรุงการทำงานของตับและไต เร่งการเผาผลาญแอลกอฮอล์ ส่งเสริมความมีชีวิตชีวาของสมอง และป้องกันการแก่ชราของผิวหนัง 

(1) สงบประสาทและต่อต้านความวิตกกังวล นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่ากรด γ-อะมิโนบิวทีริกเป็นสารส่งสัญญาณยับยั้งระบบประสาทส่วนกลาง และเป็นหนึ่งในสารสื่อประสาทที่สำคัญที่สุดในเนื้อเยื่อสมอง บทบาทของมันคือลดการทำงานของเซลล์ประสาทและป้องกันไม่ให้เซลล์ประสาทร้อนเกินไป กรด γ-อะมิโนบิวทีริกสามารถจับและกระตุ้นตัวรับสมองต่อต้านความวิตกกังวล จากนั้นทำงานร่วมกับสารอื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับความวิตกกังวลไปถึงศูนย์บ่งชี้ของสมอง

(2) ลดความดันโลหิตกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริกสามารถออกฤทธิ์ต่อศูนย์กลางการเคลื่อนไหวของหลอดเลือดของไขสันหลัง ส่งเสริมการขยายตัวของหลอดเลือดอย่างมีประสิทธิภาพ และบรรลุวัตถุประสงค์ในการลดความดันโลหิต ตามรายงาน ส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตของยาจีน เช่น แอสทรากาลัส คือกรด γ-อะมิโนบิวทีริก

(3) รักษาโรคในปี 1997 การวิจัยของ Seitaro Daikuma แสดงให้เห็นว่ากรด γ-อะมิโนบิวทีริกเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของโรคบางชนิด ความเข้มข้นของกรด γ-aminobutyric ในไขสันหลังของผู้ป่วยโรคพาร์กินสันต่ำ และความเข้มข้นของกรด γ-aminobutyric ในน้ำไขสันหลังของผู้ป่วยโรคลมบ้าหมู ก็ต่ำกว่าปกติเช่นกัน การวิจัยที่จัดทำโดยคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยโอซาก้าในญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่ากรด γ-อะมิโนบิวทีริกมีผลการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญต่อกลุ่มอาการคุปเปอร์แมน นอกจากนี้ การลดลงของกรด γ-อะมิโนบิวทีริกในเนื้อเยื่อเส้นประสาทยังสัมพันธ์กับการก่อตัวของโรคประสาทอ่อน เช่น โรคฮันติงตัน และโรคอัลไซเมอร์

(4) แอมโมเนียในเลือดลดลงการแพทย์แผนจีนและนักวิจัยชาวญี่ปุ่นยังเชื่อว่ากรด γ-อะมิโนบิวทีริกสามารถยับยั้งดีคาร์บอกซิเลชันของกลูตาเมต และลดแอมโมเนียในเลือดได้ กรดกลูตามิกมากขึ้นจะรวมกับแอมโมเนียเพื่อผลิตยูเรียและขับออกจากร่างกายเพื่อบรรเทาความเป็นพิษของแอมโมเนียและปรับปรุงการทำงานของตับ การกลืนกรด γ-อะมิโนบิวทีริกสามารถเพิ่มการทำงานของกลูโคสฟอสฟาเตส ทำให้เซลล์สมองทำงาน ส่งเสริมการเผาผลาญเนื้อเยื่อสมอง ฟื้นฟูการทำงานของเซลล์สมอง และปรับปรุงการทำงานของเส้นประสาท

(5) ปรับปรุงพลังสมองกรดแกมมา-อะมิโนบิวทีริกสามารถเข้าสู่วงจรของกรดไตรคาร์บอกซิลิกในสมอง ส่งเสริมการเผาผลาญของเซลล์สมอง และในขณะเดียวกันก็เพิ่มการทำงานของกลูโคส ฟอสฟาเตส ในระหว่างการเผาผลาญกลูโคส เพิ่มการผลิตอะซิทิลโคลีน ขยายหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และลด แอมโมเนียในเลือดและส่งเสริมการเผาผลาญของสมองฟื้นฟูการทำงานของเซลล์สมอง

(6) ส่งเสริมการเผาผลาญเอทานอล ผู้เข้าร่วมการทดลองที่ติดแอลกอฮอล์ รับกรด γ-อะมิโนบิวทีริก และดื่มวิสกี้ 60 มล. จะถูกเก็บเลือดเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของเอทานอลและอะซีตัลดีไฮด์ในเลือด พบว่าความเข้มข้นของสารชนิดหลังต่ำกว่ากลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ

(7) อื่น ๆการวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่ากรด γ-อะมิโนบิวทีริกยังมีหน้าที่ป้องกันการแก่ชราของผิวหนัง กำจัดกลิ่นตัว ปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ