Thai

สารสกัดจากถั่วขาว

กิจกรรมของเอนไซม์ ≥1000U/g ปริมาณโปรตีน ≥75%

ติดต่อตอนนี้

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

ชื่อผลิตภัณฑ์	สารสกัดจากถั่วขาว / α-Amylase Inhibitor
ส่วนที่ใช้	เมล็ดพันธุ์
ชื่อละติน	เฟสโอลัส ค็อกซีเนียส
ข้อมูลจำเพาะ	4:1, 10:1,20:1
รูปร่าง	ผงสีขาว

COA ของสารสกัดจากถั่วขาว

การวิเคราะห์	ข้อมูลจำเพาะ	ผลลัพธ์	วิธีการและการอ้างอิง
การวิเคราะห์ตะแกรง	100% ผ่าน 80 เมช	เป็นไปตาม	USP<786>
ความหนาแน่นเป็นกลุ่ม	40-65ก./100มล	49ก./100มล	USP<616>
ขาดทุนจากการอบแห้ง	สูงสุด 5%	3.76%	USP<731>
เถ้าซัลเฟต	สูงสุด 5%	3.45%	USP<731>
สารสกัดตัวทำละลาย	แอลกอฮอล์และน้ำ	เป็นไปตาม
โลหะหนัก	สูงสุด 20 หน้าต่อนาที	เป็นไปตาม	เอเอเอส
ป.ล	สูงสุด 2 หน้าต่อนาที	เป็นไปตาม	เอเอเอส
เช่น	สูงสุด 2 หน้าต่อนาที	เป็นไปตาม	เอเอเอส
ซีดี	สูงสุด 1 หน้าต่อนาที	เป็นไปตาม	เอเอเอส
ปรอท	สูงสุด 1 หน้าต่อนาที	เป็นไปตาม	เอเอเอส
ตัวทำละลายตกค้าง	สูงสุด 0.05%	เชิงลบ	USP<561>
จุลชีววิทยา
จำนวนจานทั้งหมด	สูงสุด 10,000/ก	เป็นไปตาม	USP30<61>
ยีสต์และรา	สูงสุด 1,000/ก	เป็นไปตาม	USP30<61>
อีโคไล	เชิงลบ	เป็นไปตาม	USP30<61>
ซัลโมเนลลา	เชิงลบ	เป็นไปตาม	USP30<61>
บทสรุป:	สอดคล้องกับข้อกำหนด

การใช้งาน

ถั่วขาวคืออะไร?

ถั่วขาวหรือที่รู้จักกันในชื่อ Cannellini หรือ Lobia ในอินเดีย หรือ Safaid (White) Lobia ในปากีสถาน ถั่วขาวมีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและใต้ มีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสและความสามารถในการดูดซับรสชาติ

ถั่วขาว ซึ่งตั้งชื่อตามรูปร่างนูนคล้ายไต เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีเส้นใยสูง นอกจากนี้ถั่วขาวยังมีสารอาหารที่จำเป็น เช่น แร่ธาตุ วิตามิน และโปรตีน

ถั่วขาว เป็นผักที่อุดมด้วยโปรตีน เต็มไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และแหล่งใยอาหารที่ดีเยี่ยม การเพิ่มถั่วขาวในอาหารของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารและป้องกันโรคหัวใจ

สารประกอบออกฤทธิ์หลักของสารสกัดจากถั่วขาว:
1. สารยับยั้ง α-Amylase : หรือเรียกอีกอย่างว่า Phaseolamin เลคตินนี้ทำหน้าที่เป็นตัวบล็อกคาร์โบไฮเดรตโดยป้องกันการจับตัวของแป้งกับเอนไซม์ที่สลายแป้ง (α-amylase) ซึ่งหมายความว่าคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายน้อยลง
2. Phytohemagglutinin : เลคตินนี้จับกับตัวรับที่เยื่อบุลำไส้และระงับความอยากอาหารโดยส่งผลต่อการปล่อยฮอร์โมนบางชนิด (ลดเกรลิน)

สารประกอบถั่วขาวอื่นๆ ที่อาจมีในปริมาณเล็กน้อย:
1. ทริปซินและไคโมทริปซินบล็อคเกอร์: บล็อคเอนไซม์ย่อยโปรตีนทริปซินและไคโมทริปซิน อุณหภูมิและความดันสูงสามารถทำลายสารบล็อกเกอร์เหล่านี้ได้ ป้องกันปัญหาทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นเมื่อรับประทานถั่วหรือรับประทานสารสกัด
2. เฟสโอลิน: แม้ว่าจะเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่โปรตีนชนิดนี้ก็สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้
3. ซาโปนิน: สารเหล่านี้มีทั้งผลเชิงบวก (ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันเชื้อราและไวรัส) และผลเชิงลบ
(ลดการย่อยโปรตีนและการดูดซึมแร่ธาตุ)
4. กรดไฟติก: การบริโภคจะช่วยลดการดูดซึมสารอาหารแร่ธาตุและการย่อยโปรตีน แต่ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้
5.Arcelins: เลคตินเหล่านี้จะจับกับเมมเบรนในลำไส้ของแมลงและป้องกันไม่ให้พวกมันดูดซับสารอาหาร ไม่มีการอธิบายผลกระทบในมนุษย์