สารสกัดจากขมิ้น/เคอร์คูมิน

เคอร์คูมินคืออะไร?

ผงขมิ้นเป็นผงสีเหลืองสดใสที่ทำโดยการบดเหง้าขมิ้นที่โตเต็มที่ (ลำต้นใต้ดิน) ให้แห้ง การใช้ขมิ้นในการทำสีและแต่งกลิ่นอาหาร เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง และสรรพคุณทางยา มีมาตั้งแต่วัฒนธรรมเวทโบราณของอินเดีย ใช้ในแกงอินเดียเกือบทั้งหมด เครื่องเทศนี้แทบไม่มีแคลอรี่ (1 ช้อนโต๊ะ = 24 แคลอรี่) และไม่มีคอเลสเตอรอล อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินบี 6 ปัจจุบันยังมีเกลือเคอร์คูมินอยู่ด้วย ซึ่งละลายน้ำได้ จึงช่วยเพิ่มช่วงของผลิตภัณฑ์ที่สามารถใช้เคอร์คูมินได้

ด้วยการวิจัยเชิงลึกเกี่ยวกับเคอร์คูมินพบว่ามีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลากหลาย เช่น ต้านการอักเสบ ต่อต้านอนุมูลอิสระ ควบคุมไขมัน ต้านไวรัส ต้านการติดเชื้อ ต้านเนื้องอก ต้านการแข็งตัวของเลือด ต้านการเกิดพังผืดของตับ ต่อต้าน -หลอดเลือด ฯลฯ และความเป็นพิษต่ำ อาการไม่พึงประสงค์เล็กน้อย ปัจจุบันเคอร์คูมินเป็นหนึ่งในสีผสมอาหารธรรมชาติที่มียอดขายมากที่สุดในโลก เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติจากองค์การอนามัยโลก สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา และหลายประเทศ สิ่งที่ดึงดูดนักวิจัยไม่เพียงแต่เคอร์คูมินเป็นยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์เท่านั้น แต่เนื่องจากคุณสมบัติทางเคมีของเคอร์คูมินจึงมีคุณสมบัติในการป้องกันโรคได้หลากหลาย

หน้าที่ของเคอร์คูมิน

การใช้เคอร์คูมิน

1. สารสกัดขมิ้นส่วนใหญ่ใช้ในอาหารหลายชนิดเป็นสีในชีส เครื่องดื่ม และเค้ก

2. Bulk Curcumin Powderใช้สำหรับอาการอาหารไม่ย่อย, โรคเยื่อหุ้มปอดอักเสบเรื้อรังและแบคทีเรีย Helicobacter pylori

3. เคอร์คูมินที่ละลายน้ำได้ใช้เป็นยาแก้ปวดเฉพาะที่ และสำหรับอาการจุกเสียด ตับอักเสบ กลากเกลื้อน และอาการเจ็บหน้าอก

4. ด้วยฟังก์ชั่นการปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและรักษาภาวะประจำเดือน

5. ด้วยการทำงานของการลดไขมัน ต้านการอักเสบ choleretic ต่อต้านเนื้องอก และต่อต้านอนุมูลอิสระ

6. ผงขมิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ